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Según wikipedia,
Ritmo de panaderas es el nombre que recibe un tipo de canción de trabajo usado como comparsa durante las jornadas de trabajo en el medio rural en Castilla y León. Pudo tener su origen en la necesidad de amenizar aquellas labores tediosas, monótonas o mecánicas que podían someterse a una base rítmica, como los cantos de siega o de vendimia, o las tonadas rítmicas durante la esquila, la molienda, el amasado, etc.1
En este vídeo, este señor, que se llama Eusebio Martín, del grupo Mayalde, nos enseña a hacerlas de muy variadas maneras, creo que puede ser muy entretenido, sobre todo para acompañar canciones.
Además, si queréis ver más, o simplemente os gusta la música folclórica castellana, no dejéis de seguir este grupo de facebook, "Rondadores contra el virus"
muy entretenido, gracias por compartir, es bueno buscar en que ocupar la mente.